这款厄瓜多尔白虾壳薄透亮,肉质层次分明,虾体紧致丰满,化冻之后鲜味更是一点都不输鲜虾。自带的咸鲜风味,让人感受到南美大海的气息扑面而来。先将虾洗净剪掉虾须,生姜切片、小葱切段待用。锅内倒入食用油,九成热后倒入大虾快速均匀翻炒。待虾壳变脆后,放入生姜、葱白,再倒入生抽和白糖,继续翻炒后焖锅。等到收汁后,进行装盘,放上葱段进行点缀即可,一盘油爆大虾便完成了这款虾干采用独特的低温柔性烘烤技术制作而成,首先要将对虾清洗和熟化,然后采用低温对虾进行整体烘干,温度控制在70度左右,把虾内部的水分逐步蒸发出来,由于烘干是由内到外,所以虾的收缩很少,可以锁住虾肉的营养,保留原有的风味。这款厄瓜多尔白虾壳薄透亮,肉质层次分明,虾体紧致丰满,化冻之后鲜味更是一点都不输鲜虾。自带的咸鲜风味,让人感受到南美大海的气息扑面而来
口感功效|这款厄瓜多尔白虾壳薄透亮,肉质层次分明,虾体紧致丰满,化冻之后鲜味更是一点都不输鲜虾。自带的咸鲜风味,让人感受到南美大海的气息扑面而来。:
食用场景|先将虾洗净剪掉虾须,生姜切片、小葱切段待用。锅内倒入食用油,九成热后倒入大虾快速均匀翻炒。待虾壳变脆后,放入生姜、葱白,再倒入生抽和白糖,继续翻炒后焖锅。等到收汁后,进行装盘,放上葱段进行点缀即可,一盘油爆大虾便完成了:
制作工艺|这款虾干采用独特的低温柔性烘烤技术制作而成,首先要将对虾清洗和熟化,然后采用低温对虾进行整体烘干,温度控制在70度左右,把虾内部的水分逐步蒸发出来,由于烘干是由内到外,所以虾的收缩很少,可以锁住虾肉的营养,保留原有的风味。:
- 发布于:2021-08-04 17:26:03
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